健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
鸡肝：明目、补肝、扩张血管
食材用料
| 鸡胗2个相克食物 | 鸡心2个相克食物 |
| 鸡肝2个相克食物 | 鸡肠2根 |
| 泡椒50克 | 泡姜20克 |
| 泡罗卜50克 | 葱.姜.蒜适量 |
| 芹菜适量相克食物 | |
泡椒鸡杂的做法
1.将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2cm厚的薄片，将切好的鸡胗片、鸡心片、鸡肝片放料酒和盐腌制2分钟。
2.红泡椒斜着切丝，泡罗卜.老姜切丝，大蒜切丝。
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，先放入鸡胗片和鸡心片，爆炒2分钟，再放入鸡肝片，边翻炒边调入料酒，放入姜丝，翻炒均匀。
4.将泡椒丝和大蒜丝一齐放入锅中快速翻炒几下，出锅即可。
