健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
干香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 鸡腿一斤相克食物 | 干香菇10左右相克食物 |
| 大葱半根相克食物 | 姜四片相克食物 |
| 蒜五瓣相克食物 | 干辣椒四个相克食物 |
| 白酒少许 | 冰糖四块相克食物 |
| 红烧酱油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 小葱花少许 |
香菇炖鸡的做法
1.准备干香菇洗干净，加水泡发。
2.泡发后的香菇把水挤干，切成段状。
3.泡香菇的水留着不要倒掉，还有用。
4.鸡腿切块冷水下锅煮开撇出血沫子，再煮两分钟。
5.煮好的鸡腿块捞出。
6.葱切成葱花，姜切片，蒜不用切，辣椒也不用切。
7.锅里倒适量的油，油热后放入葱姜蒜，辣椒段炒出香味。
8.倒入几块煸炒，炒干鸡块里的水分。
9.倒入香菇继续煸炒。
10.沿着锅边倒入适量白酒翻炒均匀。
11.倒入适量的红烧酱油，不要倒多了，上色就可以了。
12.加入冰糖翻炒均匀。
13.加入泡香菇的水，水量没过鸡块就可以了，不够就加点开水。
14.水开后盖上盖子，中火炖20分钟。
15.20分钟后，汤汁收的差不多了，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀继续收干汤汁。
16.汤汁收的剩一点了就可以关火盛盘了，撒入少许葱花就可以食用了。
