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花朵豆沙馅面包的做法和食材用料及健康功效

2017-10-13 04:14:15  阅读:2759+ 来源:本站原创 作者:刘怡君

健康功效

牛奶:富含蛋白质
红豆沙:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

高筋面粉220克 玉米油20克
牛奶150克相克食物 酵母3克
1克红豆沙135克相克食物
鸡蛋液适量 白芝麻适量

花朵豆沙馅面包的做法

  • 1.成品图

  • 2.准备好需要用到的食材(请精准称重)

  • 3.面包机先倒入牛奶,玉米油

  • 4.再倒入面粉,盐放在角落,酵母放在中间

  • 5.盖好面包机盖,启动发面面团功能(这个功能一个半小时,揉面发酵一次完成)

  • 6.时间到开盖,已经两倍大了,很完美(如果是手揉面揉出粗膜即可,然后发酵至两倍大就可以了)

  • 7.取出多揉几分钟,充分排气(也可以用面包机揉几分钟排气)

  • 8.分割成等量的9份,盖上保鲜膜醒10分钟(一个大约40克)

  • 9.这个时候把红豆沙搓成9个等量的圆形(一个约15克)

  • 10.取一个面团按扁,把豆沙馅放在中间

  • 11.像包包子一样捏起来(褶皱不需要好看,收口捏起来即可)

  • 12.翻过来收口朝下,再按扁

  • 13.先用刀切十字形,中间不要切断(这个没切好)

  • 14.再在每一片的中间切一刀

  • 15.再把每一片面皮轻轻朝上翻过来成花瓣状(注意是朝同一个方向翻,一片朝左就每一片都朝左,如果朝右就都朝右,动作轻一点,不要拉断了)

  • 16.轻轻按压整形即可,一个花朵面包生坯就完成了

  • 17.烤盘铺上吸油纸,把做好的生坯轻轻拿起摆在上面,面包之间留大一点空隙,2次发面和烤的时候都会再长大(我烤盘小,所以摆不下9个)

  • 18.放入烤箱进行2发,在底下放一盆热水(另外3个放在披萨盘,披萨盘也要记得铺上吸油纸)

  • 19.准备适量白芝麻,鸡蛋搅成蛋液备用

  • 20.发好后取出,看是不是长大了很多呢(嘟嘟好奇,用手指戳了一下,结果就……左下角第一个花瓣上有窝就是他戳的)

  • 21.刷上鸡蛋液,再撒上适量芝麻

  • 22.放入烤箱中上层,上下管180℃烤15分钟左右(烤箱时间和温度仅供参考)

  • 23.烤至面包表面金黄即可

  • 24.成品图

  • 25.再来一张

  • 26.掰开来看看,很软哦,很好吃

  • 27.一共做了9个花朵,还有3个因为披萨盘忘记铺吸油纸,所以沾了底,不好看也就不出来亮相了

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