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淡奶油土司(一次发酵法)的做法和食材用料及健康功效

2017-10-13 15:53:01  阅读:1418+ 来源:本站原创 作者:郑爽

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉280克鸡蛋一个相克食物
牛奶90克相克食物 淡奶油80克
奶粉10克白糖40克相克食物
2克 酵母4克
黄油25克

淡奶油土司(一次发酵法)的做法

  • 1.准备好所有的材料

  • 2.除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面

  • 3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)

  • 4.在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)

  • 5.一共揉了45分钟,这是揉出的膜

  • 6.取出面团分成三份,醒发20分钟

  • 7.把面团擀成长舌状

  • 8.从下往上卷起

  • 9.放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵至九分满

  • 10.发酵到九分满时盖上盖子,烤箱上火135度、下火165度预热

  • 11.放进预热好的烤箱,上火135度,下火165度,下层40分钟

  • 12.烤到表面金黄色即可

  • 13.趁热脱模晾凉即可食用

  • 14.成品图

  • 15.来张切片图

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