食材用料
| 大白菜350克相克食物 | 泡发黑木耳150克 |
| 豆油适量 | 生抽1勺 |
| 盐6克 | 鸡精3克 |
| 葱1根相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 大蒜1瓣相克食物 | 水淀粉1小勺 |
黑白菜的做法
1.将大白菜去掉老叶和根部。葱，大蒜去皮和姜一起洗净，泡发好的黑木耳择去根部。
2.将大白菜帮斜刀片成薄片，白菜叶切成大块。
3.葱切末，姜和大蒜切成片。
4.将白菜放沸水锅中焯至变色。
5.盛入装有凉水的容器中，过一下凉水。
6.捞出挤去多余水分。
7.再将黑木耳放入沸水锅中焯2分钟。
8.捞入装有凉水的容器中。
9.炒锅烧热后，放入豆油烧热，再放入葱末，姜，大蒜片爆香。
10.将白菜放入锅中，快速翻炒。
11.再放入黑木耳，盐，生抽翻炒2分钟。
12.淋入水淀粉勾薄芡。
13.加入鸡精炒匀即可。
14.盛入盘中即可享用。
