健康功效
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
食材用料
| 嫩豆腐1块 | 熟的咸鸭蛋1个 |
| 虾皮1把相克食物 | 生姜1小块相克食物 |
| 葱1根相克食物 | 食用油适量 |
| 郫县豆瓣酱一小勺 | 老抽适量 |
| 料酒少许 | 花椒粉少许 |
| 青蒜叶(装饰用)适量 | |
咸鸭蛋虾皮豆腐的做法
1.将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟。
2.虾皮用清水泡上，去除灰尘和杂质。
3.准备熟的咸鸭蛋一只。
4.准备一小勺郫县豆瓣酱。
5.将豆腐和咸鸭蛋切成差不多大小的块，葱姜切成大丁。
6.起油锅，油热后放入郫县豆瓣酱，小火煸炒，出红油。
7.放入葱姜煸炒数下。
8.加适量清水，同时加入老抽和料酒，大火烧开。
9.放入豆腐，中火烧至豆腐发泡。
10.加入咸鸭蛋丁，混匀，略煮一下。
11.加入虾皮，大火收汁，同时调入适量水淀粉勾芡。
12.出锅前撒入少许花椒粉，装盘厉撒上葱蒜叶，装饰一下。
