健康功效
鸡腿:温中、补精益髓、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
鸡腿相克食物 | 鸡蛋相克食物 |
青蒜 | 葱白 |
生姜相克食物 | 干红椒 |
八角 | 香叶 |
食盐 | 料酒 |
生抽 | 白糖相克食物 |
白胡椒粉 |
蒜香鸡腿的做法
1.主要材料图。(鸡腿、鸡蛋、姜、蒜)
2.配料图。(干红椒、葱白、八角、香叶)
3.鸡腿洗净,去掉大骨。
4.然后切成薄片。
5.放入碗中,加入一半葱白段、姜片,调入1汤勺料酒,抓匀腌制片刻。
6.鸡蛋磕入碗中,调入1/3茶勺的盐、少许料酒,搅拌均匀。
7.锅中热油,油7成热时,倒入蛋液快速翻炒成碎蛋花。
8.另起锅热油,放入葱、姜、干红辣椒段、八角、香叶,小火煸香,然后捞出八角和香叶。
9.倒入腌制好的鸡肉。
10.滑炒至鸡肉变色。
11.调入1汤勺生抽翻炒均匀。
12.再调入2/3茶勺的食盐翻炒均匀。
13.倒入刚才炒好的鸡蛋花翻炒均匀。
14.调入少许白糖、白胡椒粉、加入切好的青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
15.色泽缤纷,香味浓郁的蒜香鸡腿就做好了。