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香菇包子的做法和食材用料及健康功效

2017-10-17 01:06:07  阅读:4413+ 来源:本站原创 作者:张智尧

健康功效

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
油菜:清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料

普通面粉250克可可粉适量
酵母粉3克白砂糖10克相克食物
温水(和面)100毫升 温水(酵母粉)50毫升
油菜3小株相克食物香菇8朵相克食物
猪肉沫适量 葱姜适量
适量香油适量
生抽适量 老抽适量
五香粉适量

香菇包子的做法

  • 1.普通面粉里加入白砂糖,搅拌均匀。

  • 2.酵母粉用50毫升温水溶解后倒入面粉里。

  • 3.再加入100毫升温水边倒水边搅拌,把面粉搅拌成无干面絮状。

  • 4.用手反复揉搓,揉成光滑面团用保鲜膜盖住放到温暖处等待发酵。

  • 5.等待发面的过程备馅料,油菜清洗干净对半切开。

  • 6.锅内水沸腾放入油菜和香菇焯水2分钟,之后捞出过凉水。

  • 7.油菜香菇攥干水分,香菇切丁、油菜剁碎、葱姜切沫。

  • 8.切碎后的香菇和油菜再次攥干水分,放入盛有猪肉沫容器内,再放入葱姜沫。

  • 9.再放盐、香油、生抽、老抽、五香粉调味,之后朝一个方向充分搅拌均匀待用。

  • 10.大约2小时之后面发好了,发酵好的面团成蜂窝状。

  • 11.面布上撒少许干面粉,将发酵好的面团再次揉光滑进行排气。这一步关系到成品面食蒸熟后是否表面光滑,稍微多柔一会儿。

  • 12.之后切均匀大小面剂子,不要切太大。

  • 13.擀成直径约9CM圆面片,不要擀太薄,包子馅不要放太多。

  • 14.包成小包子。

  • 15.同样的方法全部制作完成,包子口朝下放,用手轻轻压扁。

  • 16.用一小撮面团搓成香菇腿,然后沾水粘在包子口处。

  • 17.全部完成放在小圆筒上自然饧发10分钟左右。(小圆筒是用完保鲜膜里边那个卷筒,然后裹上锡箔纸制作的)

  • 18.再筛上可可粉,稍压实。

  • 19.冷水上锅,待水烧开后蒸10分钟即可关火,再焖3分钟左右揭开锅盖。

  • 20.营养又美味的高颜值香菇包出锅喽。

  • 21.成品图。

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