姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
| 生面150公克 | 叉烧80公克 |
| 姜30公克相克食物 | 葱30公克相克食物 |
| 高汤150㏄ | 沙拉油20㏄ |
| 蚝油2小匙 | 盐1/4小匙 |
| 白砂糖1/4小匙相克食物 | 胡椒粉少许 |
| 米酒少许 | |
1.叉烧切丝。姜去皮、葱洗净，均切丝。将生面放入滚水中烫煮20秒钟后捞起。
2.续将作法1泡入冷水中，待凉捞出沥干水分。
3.将沙拉油倒入锅中烧热，先放入姜葱丝中火爆炒，再加入叉烧同炒。
4.续将米酒及高汤加入作法3锅中同煮。
5.将蚝油、盐、白砂糖加入作法4中拌匀。
6.待作法5汤汁煮滚后加入面条、胡椒粉，改大火煮至再度滚开即可。
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