姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
| 干地皮500克 | 土鸡蛋4个 |
| 小香葱6棵 | 干红椒4个 |
| 姜相克食物 | 盐 |
| 香油 | 植物油 |
| 鸡精 | |
1.干地皮用清水泡软，反复清洗几次，彻底洗干净后沥干水分。
2.鸡蛋加少许盐和几滴香油打散，葱切葱花，干辣椒和姜切丝。
3.炒锅先把洗过的地皮炒干水份盛出备用。
4.炒锅放油，油烧到很热的时候倒入打散的鸡蛋，如第5图一样，鸡蛋倒下去马上可以鼓起，炒好后盛出备用。
5.炒锅再放少许油，先爆香干辣椒丝和姜丝，下入地皮和盐炒约两三分钟。
6.下入炒好的鸡蛋炒匀。
7.下入葱花稍炒，加鸡精调味即可出锅。
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