健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
绿豆：暖肝、利水、清热
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
食材用料
| 薄饼皮36张 | 猪肉150克相克食物 |
| 绿豆300克相克食物 | 生蒜300克 |
| 湿香菇丝25克 | 虾米25克相克食物 |
| 川椒末适量 | 面粉适量 |
| 花生油750克（耗100克） | 味精适量相克食物 |
| 精盐适量 | 鱼露适量 |
| 砂糖适量相克食物 | |
潮州春卷的做法
1.将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米（切碎）、香菇、鱼露、味精拌匀待用
2.将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。
3.取薄饼皮1.5张（半张作贴底）铺在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合
4.将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。
