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茄子炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 02:58:03  阅读:7682+ 来源:本站原创 作者:黄觉

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茄子120克相克食物鸡蛋一个半相克食物
少许相克食物少许相克食物
少许相克食物少许
胡椒粉少许红椒少量

茄子炒鸡蛋的做法

  • 1.准备好茄子,去了皮的,

  • 2.切条备用,

  • 3.葱,姜,蒜,红椒切好备用,

  • 4.鸡蛋打入碗里,这是一个半鸡蛋,今天早烤馒头剩下半个,不能浪费喽。

  • 5.准备热锅,倒少许油,

  • 6.倒入打散的鸡蛋液,炒成嫩块

  • 7.不要炒的太老喽,有凝固块就好,盛出备用,

  • 8.另起锅,锅里有油少了点,可以再倒少许油,

  • 9.油热下葱姜蒜炒香,

  • 10.炒香的葱花,继续下茄子条,翻炒均匀,放少量食盐,炒茄子要先放盐为了不让茄子胡锅喽,盐可殺茄子里的水分,

  • 11.撒上胡椒粉,继续大火翻炒均匀,也可以再淋上少许清水,翻炒

  • 12.炒好的茄子里放上刚刚炒的鸡蛋块,翻炒均匀喽

  • 13.最后下红椒块,翻拌均匀,

  • 14.翻炒,翻拌均匀关火,出锅喽

  • 15.成品图。

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