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拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 02:58:32  阅读:4964+ 来源:本站原创 作者:王力宏

食材用料

蛋白6个 糖(蛋白入)60克
柠檬汁适量 蛋黄6个
糖(蛋黄入)3个 植物油45克
牛奶45克相克食物 低筋面粉80克
可可粉3克

拉花戚风蛋糕(烤盘法)的做法

  • 1.蛋白蛋黄分离

  • 2.蛋黄加入糖打散

  • 3.再加入油和牛奶,打至充分融合一起

  • 4.在筛入面粉

  • 5.搅拌至无颗粒顺滑,备用

  • 6.蛋白挤入柠檬汁

  • 7.打至起小泡泡,加入第一次糖,

  • 8.打到起泡慢慢变少,再加入第二次的糖

  • 9.打到完全没什么起泡再加入最后一次糖

  • 10.打至干性发泡,烤箱先预热

  • 11.把蛋白盛到蛋黄糊里,轻轻拌匀

  • 12.拌匀后再加入些许蛋白,拌匀

  • 13.然后蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊中,轻轻切拌均匀

  • 14.拌好的状态是这样很有纹路的

  • 15.倒进已经铺好烘焙纸的烤盘中,留一点面糊在盆子里,重重震几下把起泡震出来

  • 16.可可粉加入剩的面糊中,搅拌均匀,装入挤花袋,

  • 17.挤在面糊上

  • 18.用牙签轻轻的划成一条线

  • 19.送进预热好的烤箱烘烤35分钟

  • 20.出炉罗,满屋子都是香味

  • 21.美美的

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