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鲜虾肠粉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 02:55:09  阅读:5981+ 来源:本站原创 作者:曾之乔

食材用料

大米粉 粘米粉
绿豆淀粉 小麦澄粉

鲜虾肠粉的做法

  • 1.腌制虾肉;里面放入盐、胡椒粉、黄酒和鸡粉拌匀。

  • 2.腌制牛柳;里面放盐、胡椒粉、鸡粉和黄酒,牛柳里再放入酱油、蚝油、香油和葱姜丝拌匀。

  • 3.把虾和牛柳腌制15分钟备用。

  • 4.把四种粉混合拌匀,然后放入少许生油,用清水合成浆搅匀,静置30分钟备用。

  • 5.把蒸锅的水烧开,在一个模具盘里涂上油放入蒸笼,模具盘里倒入米浆晃匀,码好腌制后的虾肉,每张皮里放四个虾。

  • 6.模具盘中放好米浆和虾后,用大火蒸4-5分钟,蒸好后取出,用一只小铲把皮子铲起,边边铲边把虾肉卷好,卷好后码盘。

  • 7.鲜虾肠粉制作完成后开始制作牛肉肠粉,方法同制作鲜虾肠粉一样,以上这些米浆可制作四条肠粉,两条虾粉和两条牛肉肠粉。

  • 8.把两种肠粉制作完成后,用片刀在盘中把肠粉划开,每条分割成四段儿,每段里面带一只虾或一块牛肉。

  • 9.上桌时配上一碟海鲜酱油做为蘸料,至此操作全部完成。

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