五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
| 五花肉 | 52°白酒 |
| 姜相克食物 | 老抽 |
| 盐 | 糖相克食物 |
1.五花肉洗净，切成大块备用。
2.在五花肉的一端切一刀口，留着拴晾晒的绳子。
3.把肉都切好口后，往肉里加入白糖。
4.把生姜剁碎备用。
5.把姜汁挤到肉里拌匀，姜末撒到肉的上面。
6.把精盐倒入到肉里。
7.再加入白酒。
8.最后在加入老抽，把所有的调料拌匀，腌制两天。
9.腌制好的肉把汤汁先控净，然后拴上绳子。
10.把腌制好的腊肉拿到外面通风处晾晒即可。
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