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蒸鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 03:06:49  阅读:8578+ 来源:本站原创 作者:徐帆

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

草鱼1条相克食物适量相克食物
适量相克食物 蒸鱼豉油适量
适量胡椒粉适量
料酒适量 烹调油适量

蒸鱼的做法

  • 1.我买了一条四斤的鱼,比我家的菜板还要长。

  • 2.将头鱼尾巴去掉,右用刀在头部切口处沿鱼脊骨上边下刀,左手用抹布按住鱼身,用片的方法把半边的鱼肉片下来。

  • 3.鱼骨,鱼头鱼尾。

  • 4.将片下的鱼肉鱼皮朝下,贴着大刺根部划一刀,将那一条鱼肉切下来。鱼尾部分也切下来。

  • 5.分好的鱼肉,两片鱼排,两条鱼脊肉,两块鱼尾巴肉。

  • 6.将鱼排部分顺着鱼刺改刀,鱼肚子那边保持连接。

  • 7.将花刀过的鱼排加葱姜碎生抽蒸鱼豉油胡椒粉盐抓均匀。

  • 8.腌上十分钟。

  • 9.排盘,可以看情况再淋一次蒸鱼油,盘底放姜片和葱段。

  • 10.水开后上锅,蒸十分钟。

  • 11.将好时另起一锅,将烹调油烧热,浇在鱼身上。

  • 12.放上小葱碎,上桌即可。

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