健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 凤尾鱼约500克 | 生姜末适量 |
| 葱花适量 | 白芝麻适量 |
| 干辣椒段适量 | 料酒适量 |
| 精盐少许 | 味精少许相克食物 |
| 白胡椒少许 | 花椒适量 |
| 色拉油1000克小 | |
干煸凤尾鱼的做法
1.用剪刀把凤尾鱼肚子部分剪一个小口，把内脏用手挤出.然后清洗干净.沥水备用
2.把沥干的凤尾鱼放入盆内加适量料酒.少许的盐.和白胡椒.味精.把鱼用手拌匀腌制十五分钟
3.把腌制好的凤尾鱼下入热油锅内.大火炸制.待鱼硬化时再用筷子轻轻翻动.
4.炸制焦黄时捞出沥油备用
5.锅内加少许油把花椒小火煸香
6.加入辣椒段煸至枣红色
7.依次加入姜末.芝麻.葱花少许煸炒.倒入炸好的凤尾鱼炒均匀出锅
8.这就是麻.辣.香.酥的干煸凤尾鱼成品
