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蜜汁豆干的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 06:04:04  阅读:905+ 来源:本站原创 作者:张一山

健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

北豆腐一块八角一个
桂皮一小块 香叶一片
适量冰糖适量相克食物
生抽适量 老抽适量
适量白糖适量相克食物
生粉适量 熟白芝麻适量

蜜汁豆干的做法

  • 1.锅中放水,把八角,桂皮,香叶放进去煮,煮开后,转小火,煮20分钟左右。

  • 2.豆腐片成0.5cm左右的片。

  • 3.再对半切成三角形。

  • 4.取一只小碗,加入淀粉和水调成淀粉水备用。

  • 5.锅中放油,油热后放入豆腐,开中火炸。

  • 6.炸至豆腐两面金黄。

  • 7.炸好后盛放在盘子里。

  • 8.锅中留底油,放入敲碎的冰糖熬糖色。

  • 9.小火加热至糖变色时。

  • 10.放入豆腐片迅速翻炒上色。

  • 11.然后把之前煮好的卤水倒入。

  • 12.加入一点生抽和老抽,还有一些白糖。

  • 13.小火煮几分钟后,中大火收汁。

  • 14.豆腐收到一半汁时,放少许盐。

  • 15.马上要收干时,把淀粉水倒入。

  • 16.快速翻炒均匀即可。

  • 17.盛在盘中,再撒一些熟的白芝麻。

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