健康功效
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 小鲫鱼2条 | 黑鱼1条相克食物 |
| 猪油 | 素油 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 泡菜 | 酸菜 |
| 酸萝卜 | 鲜笋 |
| 酥泡椒 | 小香葱 |
CCTV7食尚大转盘 酸菜鱼的做法
1.猪油润锅，再加入一点素油，放入葱姜炒香
2.将处理好的2条小鲫鱼放入锅中
3.将鲫鱼炒碎
4.冲入开水，静置开锅
5.开锅后大火煮5-6分钟即可。
6.去鱼皮做酸菜鱼的鱼片儿。
7.锅内放一点底油，放入泡椒丝酸菜丝酸萝卜丝。
8.炒香后加入鲫鱼汤鲜笋。
9.煮开后，转小火放入腌渍好的鱼片。
10.待鱼片定型后转大火，开锅后再煮2-3分钟即可。
11.出锅撒上炸酥的泡椒、小香葱，大功告成
