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自制山楂糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-23 16:39:21  阅读:6869+ 来源:本站原创 作者:姚明

健康功效

山楂:消食积、活血祛瘀、活血调经
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

山楂1000g相克食物冰糖300-400g相克食物
适量

自制山楂糕的做法

  • 1.山楂反复清洗干净,控干水分备用;

  • 2.拔掉山楂蒂部的柄;

  • 3.用汤匙把儿挖出顶部的花;

  • 4.用筷子的大头儿从蒂部稍稍向顶部用力,逐颗顶出山楂籽;

  • 5.去蒂去花去籽的山楂;

  • 6.全部处理好后的山楂放入锅里,加一碗清水,冰糖冲洗一下,也放进去;

  • 7.煮开后转中火,继续煮至冰糖融化;

  • 8.关火后一边用勺子搅拌散热,一边用勺子背儿把煮软的山楂按碎;

  • 9.温度降至50度左右就可以用料理机分次打成山楂糊了,如果搅打吃力就适量放一点儿清水;

  • 10.打好的山楂糊倒入炒锅里小火加热,再放入麦芽糖,期间要不停搅拌,防止糊锅,熬煮至非常粘稠,几乎不流淌、呈半透明状态为佳。这个过程很漫长,需要极大耐心哦!

  • 11.取一容器,铺好保鲜膜,我用的是保鲜盒,直接把煮好的山楂糊盛到里面,把表面尽量抹平,室温放凉后再移到冰箱里冷藏2个小时;

  • 12.完全冷却凝固后就可以切块食用了!

  • 13.装盘,喜欢甜的再撒一些粗砂糖。友友们,你们嘴里是不是开始冒酸水了呢?

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