食材用料
1、面粉220g | 2、85度水适量 |
3、玉米油60g | 4、面粉150g |
5、玉米油75g | 自制红豆沙适量 |
白芝麻适量 |
红豆沙卷的做法
1.把主料123搅拌均匀和成油皮,醒30分钟
2.把主料4、5搅拌和成油酥,醒30分钟
3.把油皮擀成方形,放上油酥,包裹好后翻面,收口朝下
4.擀成长方形,折起来
5.折成如图,反复折3次,擀3次
6.最后一次擀开后,在一边放上红豆沙,朝里卷一圈,
7.然后再放上红豆沙卷起来
8.卷好后整形
9.按喜欢的大小均匀的切块,像做花卷,烤箱预热180度
10.摆入烤盘,刷上蛋液,撒上白芝麻,烤箱中层20-25分钟
11.自己制做的红豆沙