食材用料
面条随意 | 青红辣椒,各两三个 |
鸡蛋,三个 | 孜然粉,适量 |
鸡精,适量 | 生抽,随意 |
盐巴,点点 | 干香菇,四五个 |
花生油, | 葱花,随意 |
包菜,半个 | 红萝卜,半个 |
蒜,两三粒 | 姜,两片 |
杂烩炒面的做法
1.我买的手工面,取锅烧开水,把面条放下煮几分钟就可以了。
2.把面条捞出来,过过清水沥干水份,之后放到一个大碗里,放点油把面条伴均匀,这样面条就不会结在一起。
3.把鸡蛋打入一个碗里,把鸡蛋打散,取炒锅烧热,放入花生油烧至六七成热,就把打散的鸡蛋倒下,摊开一个饼的形状,煎至两面金黄备用。
4.把材料准备好,都切成条,鸡蛋也要切成条备用 。
5.肉切成片,取炒锅烧热,放入花生油烧至七八成热,就把肉放下翻炒片刻,放点点盐巴炒下下,就盛出备用。
6.炒菜锅放油,烧热首先放入红萝卜炒片刻,然后把其它材料一起倒下,翻炒放点点盐巴,炒几分钟。
7.几分钟过后加入面条一起翻炒,之后加入生抽鸡精孜然粉再一次翻炒片刻,撒点葱花就可以了。
8.成品图。