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酸甜吐司的做法和食材用料及健康功效

2017-10-23 17:05:03  阅读:1997+ 来源:本站原创 作者:丁贝莉

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质

食材用料

高筋面粉250克鸡蛋1个相克食物
酵母4克白糖50克相克食物
1克黄油20克
杏干20克葡萄干40克
牛奶110克相克食物

酸甜吐司的做法

  • 1.除黄油外所有材料混合。我是不喜欢吐司刷蛋液,如果喜欢的话,留一点儿蛋液在外面。

  • 2.搅拌均匀,连摔带揉至扩展阶段

  • 3.加入软化的黄油,继续摔揉至完全阶段,可以抻出手套膜的状态。

  • 4.揉圆盖盖发酵

  • 5.发酵至两倍半大小,用手指戳不塌陷不回缩发酵完成。

  • 6.取出排气,分成相同的三份,静置十五分钟

  • 7.提前洗净葡萄干,洗净杏干切丁。

  • 8.取一面团揉圆按扁擀成长条形

  • 9.铺上葡萄干和杏干,往下压一下。

  • 10.很紧密的卷起来

  • 11.放入吐司模

  • 12.剩下两个同样方法做完,并排放入吐司模,盖盖发酵

  • 13.发酵至八分满,

  • 14.烤箱预热180度45分钟。出炉后倒扣出来,侧躺在烤网上放凉。

  • 15.为避免上色过深,15分钟后加盖锡纸。

  • 16.放凉后切片,下雨阴天家里光线不足,其实这个吐司颜色和组织都很不错呢。

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