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圣诞树杯子蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-23 17:34:31  阅读:1736+ 来源:本站原创 作者:单立文

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

黄油70克70克相克食物
鸡蛋80克相克食物 柠檬汁5ml
艾草粉2克(1大勺) 低筋面粉110克
泡打粉1/2茶匙1/8茶匙
牛奶30ml相克食物 糖粉170克
蛋清20克 柠檬汁2滴
食用绿色素适量 彩色糖果适量
糖粉适量

圣诞树杯子蛋糕的做法

  • 1.烤箱预热180度。

  • 2.黄油提前从冰箱取出恢复室温,切小块和糖混合,然后用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白,将鸡蛋打散分五次倒入,每加入一点鸡蛋都要搅打至完全被黄油吸收,最后加入柠檬汁、艾草粉拌匀。

  • 3.将主料的面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中,再倒入牛奶,搅拌均匀成面糊。

  • 4.把面糊均匀的挤在玛芬杯中,约7、8分满即可。将纸杯放入烤箱中层、上下火、180度,烤约25分钟至表面金黄,用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。

  • 5.将杯子蛋糕的表面顶部挖出一个锥形帽,将锥形帽倒扣在蛋糕上即成树形。

  • 6.糖粉全部过筛,然后蛋清搅打几秒钟至出现大泡泡,加入2滴柠檬汁,然后将1/4的糖粉加入到蛋白中继续搅打成比较稀的糖霜,等完全搅打均匀糖霜的颜色光亮再加入剩余1/3份量搅匀,这时糖霜的浓度会变稠很多,再加入剩余糖粉的1/2份量搅匀,最后状态是糖霜很浓稠有点干硬,这时依据实际浓度再决定是否将剩余的糖粉全部放入。

  • 7.在锥形帽和蛋糕之间挤一圈白色糖霜做粘结,将帽和蛋糕体粘住。蛋糕的杯子口外缘挤一圈白色糖霜做装饰。

  • 8.将剩余的糖霜加入几滴绿色食用色素调成绿色的糖霜。

  • 9.将小号的10齿(8齿、6齿均可)花嘴装入裱花袋,再装入糖霜,依蛋糕锥形外缘从下往上挤出一圈圈尖状的树枝,最后撒上些糖粉和彩色糖果即可。

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