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自制韩式泡菜的做法和食材用料及健康功效

2017-10-23 18:35:30  阅读:9544+ 来源:本站原创 作者:林文龙

健康功效

娃娃菜:除烦、利水、清热
洋葱:健胃、祛痰、利水
韭菜:温中、补肾、解毒

食材用料

娃娃菜2-5斤相克食物洋葱1个相克食物
韭菜1把相克食物苹果1个相克食物
鸭梨1个相克食物白萝卜1根相克食物
胡萝卜2根相克食物糯米粉100-300克
韩式辣椒粉200-500克 鱼露100-300ml
虾酱适量1包
适量相克食物

自制韩式泡菜的做法

  • 1.准备材料

  • 2.娃娃菜切半,菜叶缝里撒盐腌制一小时后,加水没过娃娃菜,用重物压着,腌制至少六小时(或者过一宿)洗净把娃娃菜掰开一片片,用筛子盛着沥干水份备用。

  • 3.材料切丝、切块,两色萝卜撒盐腌制一小时。 准备蒜姜末。

  • 4.苹果、鸭梨切块,用搅拌机打成泥状备用。(刨丝也可以)

  • 5.糯米粉加适量清水中小火煮3-4分钟,呈现稠糊状关火,放置歇凉,把所有材料:韩式辣椒酱、洋葱丝、萝卜丝、苹果泥、鸭梨泥、韭菜段、鱼露、虾酱和适量砂糖拌匀,放置5分钟后,把萝卜块、娃娃菜涂抹均匀入瓶。

  • 6.放置阴凉处一天发酵,腌制时间越久越入味。

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