健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
香椿：祛风、清热解毒、止血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 面条400g | 猪瘦肉125g |
| 黄瓜80g相克食物 | 豆芽100g |
| 香椿50g相克食物 | 胡萝卜100g相克食物 |
| 腌蒜30g | 长豆角100g相克食物 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 油 | 盐 |
| 酱油15ml | 甜面酱25g |
| 豆瓣酱25g相克食物 | 料酒 |
| 花椒油 | |
山东炸酱面的做法
1.猪肉切小丁。
2.黄瓜切丝、胡萝卜切丝。
3.黄豆芽焯水。
4.香椿、腌蒜切末。
5.长豆角切1CM的小段。
6.甜面酱25克、豆瓣酱25克放入碗中，另少许水拌匀备用。
7.锅中放油，烧热后放葱，炸出香味，再放入肉丁炒至发白。
8.放入调好的酱炸炒片刻，待开后，撒姜末，淋上花椒油。
9.盛碗内即成炸酱卤汁。
10.锅中放油，烧热后放葱姜末，炸出香味，再放入切好的长豆角，炒至熟透。
11.调入酱油、盐出锅备用。
12.锅中放清水，水开后下面条，煮熟。
13.捞出盛在凉开水里，食用时，自己将炸酱盛碗内，与面条、菜码拌合而食。
