健康功效
武昌鱼：消食积、健脾、益胃
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 武昌鱼相克食物 | 酱油适量 |
| 醋适量相克食物 | 料酒适量 |
| 白糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 葱段适量 |
| 蒜5瓣相克食物 | 花椒适量 |
| 干辣椒适量相克食物 | 姜片适量 |
| 肥肉丁适量 | 香菇丁适量 |
| 红椒丁适量 | |
干烧武昌鱼的做法
1.鱼洗干净后，两面各划三刀，抹盐腌10分钟；
2.热锅倒入适量油，将入锅煎炸至两面焦黄后捞出控油；
3.锅中再倒少许油，烧至八成热将煎好的鱼放入，加醋、水、酱油、料酒、盐。汤要没过鱼。
4.待开锅后用小勺捞去汤面的杂沫，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、味精、白糖和肥肉丁、香菇丁。锅加盖留些缝隙，中火炖至汤剩一半时，逐渐减至微火，耗干汤撒入红椒丁即成。
