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台式三杯鸡翅的做法和食材用料及健康功效

2017-10-24 18:43:55  阅读:870+ 来源:本站原创 作者:欧阳震华

健康功效

料酒:活血化瘀
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

鸡全翅3个生姜数片相克食物
青红尖椒各两个1头相克食物
罗勒叶一把40克
料酒40克冰糖15克相克食物
生抽40克

台式三杯鸡翅的做法

  • 1.鸡全翅室温解冻,洗净。

  • 2.剁成小块。

  • 3.汤锅内注入2000克清水,加入姜片、料酒,大火煮沸。

  • 4.水沸腾时下入鸡块,大火加热至再次沸腾时,打去浮沫,转小火,再煮20分钟关火。

  • 5.将鸡块捞出。

  • 6.青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净。

  • 7.炒锅中倒入一小盏油(约40克),大火烧至七成热。

  • 8.下入蒜末和尖椒煸香。

  • 9.将鸡块放入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色后,转小火。

  • 10.加入一盏料酒。

  • 11.加入15克冰糖。

  • 12.再倒入一盏生抽。

  • 13.翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干时,加下入罗勒叶。

  • 14.继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅。

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