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芝麻金针兔的做法和食材用料及健康功效

2017-10-25 23:23:36  阅读:4583+ 来源:本站原创 作者:周迅

健康功效

芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

鲜兔(半只)450克 玉米油适量
料酒适量适量
白胡椒粉适量淀粉少许
辣椒粉少许 生抽适量
鸡精适量适量相克食物
葱(切段)适量 干辣椒(剪成段)适量
花椒粒适量 熟黄豆粉适量
熟白芝麻适量芝麻油少许

芝麻金针兔的做法

  • 1.干辣椒去籽剪成段,葱斜切成段,姜切小颗,备好花椒粒适量。

  • 2.用小碗装适量熟黄豆粉和熟白芝麻待用。

  • 3.鲜兔洗净后斩成小方块,放入料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱码味半小时。

  • 4.将码好味的兔丁粘上淀粉,用牙签扦好。

  • 5.炒锅中到入玉米油烧至七成热,投入兔丁串,过油至水份稍干、表面收紧时滤出。

  • 6.锅中留少许底油,放入姜、葱、干辣椒段、花椒粒炒香

  • 7.放入过油后的兔丁串一起炒匀。

  • 8.烹入生抽炒匀。

  • 9.加入辣椒粉炒匀。

  • 10.炒至兔肉色呈金黄时,捡出葱段不要,放入鸡精炒匀。

  • 11.最后撒入黄豆粉、白芝麻,淋入少许芝麻油炒匀即可出锅装盘。

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