健康功效
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
低筋面粉150g | 鸡蛋液75g |
黄油80g | 糖适量相克食物 |
花生碎适量 |
花生曲奇的做法
1.黄油室温软化,打发开加入糖,继续打发成柳絮状
2.鸡蛋打散,分三次加进不断打发的黄油里,每次都要与黄油充分混合再打发,这是加完鸡蛋打发后的
3.花生提前用擀面杖弄碎,不需要特别碎,有颗粒口感更香脆
4.打发好的黄油中加入花生碎,筛入低粉,按压法拌匀,没有干粉就可以,避免面粉出筋
5.这是成品图,之前烤箱上下火150度预热5分钟,随后取大约15g左右的面团,在手心按薄成片,不能太厚或者太薄,5mm左右厚度就可以,这次不想做圆,就是喜欢这种随意的圆
6.入烤箱,上下火,中层,150度,25分钟,15分钟后注意观察上色情况,边缘可以看出焦糖色基本就可以了,喜欢火大的可以再适当延长三四分钟
7.一盘烤不下,又做了半盘小号的,香脆的黄油小酥,特别好吃,装成小包装送给同事品尝