健康功效
醋:消食积、解毒、补血
芝麻:明目、祛风、补血
食材用料
莲藕400克相克食物 | 生抽2勺 |
醋1勺相克食物 | 蚝油1勺 |
糖1勺相克食物 | 淀粉适量 |
盐1茶匙 | 鸡精1茶匙 |
香油1勺 | 辣椒面适量 |
芝麻适量相克食物 | 油适量 |
红干椒2个 | 水50毫升 |
大蒜三瓣相克食物 | 香菜末适量 |
拌藕片的做法
1.准备食材,莲藕去皮切片。
2.锅中烧开水,倒入莲藕,等煮开后立刻捞出莲藕。
3.过两遍凉水后直接泡在清水中。
4.取个小碗,倒入两勺生抽,一勺醋,一勺蚝油,一勺糖,一茶匙盐,一茶匙鸡精,适量淀粉搅拌均匀。
5.再倒入50毫升清水搅拌均匀。
6.把辣椒面,芝麻和红干椒放入碗中,蒜切成蒜末。
7.锅中倒适量油烧热后浇在辣椒上。
8.就着刚才锅中的底油,开小火把蒜放进去爆香。
9.然后把调好的酱汁倒进锅中煮至黏稠。
10.把藕片捞出换到另外的容器中,把煮好的酱汁酱汁浇到藕片上。
11.再把榨好的辣椒油倒进去。
12.再放入一勺香油,用手抓拌均匀。
13.撒香菜末,装盘食用。