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京东肉饼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-26 00:01:52  阅读:2189+ 来源:本站原创 作者:方文山

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

面粉250克五花肉200克
开水130克 凉水50克
十三香适量蚝油适量
酱油适量胡椒粉适量
豆瓣酱适量相克食物适量相克食物
适量相克食物适量相克食物

京东肉饼的做法

  • 1.面粉倒入盆中。

  • 2.加入开水搅拌成絮状。

  • 3.再加入50克的凉水合成面团饧制15分钟。

  • 4.香葱鲜姜提前切成碎。

  • 5.面团再次揉匀饧制10分钟

  • 6.猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉。

  • 7.顺着一个方向搅拌上劲。

  • 8.调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀。

  • 9.放上花生油15ml调匀放一旁备用。

  • 10.将面团分成3个小面团。

  • 11.擀成2-3mm厚度的圆形面片。

  • 12.将肉馅均匀的抹在面片的3/4处,留下1/4空白,边上留有1指头的空白,用刀在空白处横向切上一刀。

  • 13.将面片折过来盖住肉馅。

  • 14.再将这块面折过往上盖到面片上。

  • 15.最后再将露肉的面片折过来盖在最上面,所有的肉全部包裹起来了,形成一个等边直角形。

  • 16.将开口处的边折进去边缘压实不要露馅,沿边压实。

  • 17.用手拍扁或者用擀面杖赶赶使饼平整。

  • 18.电饼铛加热,放入10ml的油。

  • 19.将肉饼胚放入,将电饼铛里的油用毛刷沾着刷到饼皮上面,盖上盖,中间不用翻面。

  • 20.时间到饼熟了,立即从电饼铛里取出装盘即可。

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