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外婆菜的做法和食材用料及健康功效

2017-10-26 02:34:43  阅读:7843+ 来源:本站原创 作者:黄晟晟

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

梅菜干300 萝卜干180克
20克相克食物料酒5克
辣蚝油10克 老抽5克
独子蒜2个5克相克食物
香油5克胡椒粉4克
姜汁5克相克食物

外婆菜的做法

  • 1.准备好食材。

  • 2.把梅菜干冲洗干净。

  • 3.浸泡15分钟。

  • 4.萝卜干切丁。

  • 5.蒜切小片。

  • 6.浸泡好的梅菜干挤干水份切碎。

  • 7.冷锅冷油烧至五成热后放入蒜片爆香。

  • 8.放入梅菜翻炒片刻,出香味后加入糖、料酒,胡椒粉、辣味蚝油、姜汁翻炒均匀。

  • 9.放入小半碗水,没过梅菜一半就好。中小火焖20-30分钟

  • 10.待梅菜焖软收干汤汁捞起备用。

  • 11.另起油锅放入萝卜干中小火慢慢炒至干身。

  • 12.待萝卜干微金黄透亮时就可以了(用中小火炒大约5-8分钟,千万不能用大火)

  • 13.倒入炒好的梅菜一起回锅翻炒,加入姜汁和老抽大火炒匀。(喜欢吃超辣的这时加些小尖椒粒和干辣椒更香,因为孩子吃就不放太辣)

  • 14.最后放入葱花爆出香味,大约一分钟即可。(萝卜干和梅菜都带咸味,所以不需要加盐了)

  • 15.关火淋上香油拌匀。

  • 16.近照,爽口香辣甜中带咸太好吃了,下饭,配粥粉面都很赞哦!

  • 17.成品图。

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