健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
料酒：活血化瘀
食材用料
| 五花肉 | 鹌鹑蛋相克食物 |
| 葱段 | 姜片 |
| 料酒 | 盐适量 |
| 糖一小勺相克食物 | 葱花 |
红烧肉卤鹌鹑蛋的做法
1.五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
2.烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。
3.然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。
