健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 花蛤500克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 蒜3～4瓣相克食物 | 葱1根相克食物 |
| 花椒2克 | 香菜1根相克食物 |
| 干红辣椒5个 | 新鲜辣椒1个 |
| 泡椒小米辣4个 | 胡椒粉少许 |
| 生抽少许 | 水淀粉适量 |
| 醋适量相克食物 | 菜籽油10克 |
火爆花蛤的做法
1.将花蛤浸泡在有清水的盆子里静置2～3小时，（浸泡是为了让花蛤更好的把里面的脏物吐出来。）接着切调料备用。
2.将泡好的花蛤用牙刷洗干净外壳。
3.接下来调汁备用。备好的水淀粉里加半碗水，生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。
4.锅里放适量的水烧开，把花蛤放进去焯一下水捞出备用。
5.锅里放油烧至7层热放入花椒炒香，捞出花椒。接着放姜，干辣椒、泡椒、蒜炒香倒入已焯好水的花蛤翻炒几下，这时放少许的醋，葱、香菜翻炒，再放入已调好的汁大火收汁即可。一盘色泽诱人，色香味俱全的菜就做好啦！
