食材用料
酸奶(浓稠)35g | 婴儿奶粉26g |
玉米淀粉16g | 蛋白80g |
柠檬汁10滴 | 细砂糖10g |
酸奶溶豆的做法
1.准备工作:烤盘垫硅胶垫,裱花袋剪口装入裱花嘴!
2.将酸奶35g、奶粉26g、玉米淀粉16g混合
3.拌均匀备用
4.蛋清80g 加入柠檬汁10滴后用打蛋器打至细泡沫!
5.加入细砂糖5g-10g
继续打发至硬性泡沫6.烤箱150度预热,取1/3的打发蛋清与酸奶糊切办均匀!
7.在与剩下的打发蛋白切办均匀,装入裱花袋!入盘
8.挤好的溶豆放入烤箱,调到110度低温烘焙50分钟!
9.烤好的溶豆可从硅胶垫上轻松拿下!很脆
10.入罐密封保存!