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靠大鹅的做法和食材用料及健康功效

2017-10-27 19:06:45  阅读:7368+ 来源:本站原创 作者:汤加丽

健康功效

花椒:温中、止泻、止痛
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

农村家养白鹅半只大葱半根相克食物
2两相克食物花椒适量
大料3颗桂皮两片
香叶两片丁香3粒
干辣椒3粒相克食物香葱少许相克食物
白砂糖适量相克食物适量
黄酒适量 老抽适量
生抽适量 含火腿味的高汤精少许
柚子茶一匙

靠大鹅的做法

  • 1.准备农村家养白鹅半只。

  • 2.准备调料1,大葱、姜、花椒、大料、香叶、丁香、桂、干辣椒。

  • 3.准备调料2,黄酒、米醋、老抽、生抽、白砂糖

  • 4.因家中无陈皮,用柚子茶代替,哈哈。

  • 5.鹅洗净切大块,放入冷水锅中,放适量黄酒烧沸,焯水去腥,后用凉水洗净备用。

  • 6.后用凉水洗净备用。

  • 7.双耳铸铁锅中放适量大豆油加适量白砂糖烧变色,放入鹅肉炒糖色,后依次加黄酒、米醋、老抽、生抽、加开水与肉齐。

  • 8.在汤中依次加装花椒、大料、丁香的料包、加桂皮、香叶、干辣椒、白砂糖、盐、高汤精,大火烧开,改小火炖一个小时,开盖将汤靠干。装盘,撒香葱末。

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