健康功效
米粉:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
米粉300g | 长茄子4只 |
猪肉沫儿适量 | 盐适量 |
料酒1小匙 | 酱油膏半块 |
生抽数滴 | 小葱适量相克食物 |
茄子米粉的做法
1.茄子洗净去头尾,切丁备用。
2.水烧开,放入米粉,加入一小勺盐,适当搅拌,避免粘底。待米粉熟透,沥水倒入煮好的茄子汤中。
3.热锅加适量油,放入肉末儿煸炒,炒至肉末变色,加入适量盐,翻炒再加入料酒和少许生抽炒香,加清水烧开后再加入酱油膏。10分左右茄子就已经很熟烂了,不过据火候而定。
4.沥水的米粉倒入茄子汤中,加点小葱提味儿,翻搅均匀就可以出锅享用了。
5.美味爽口的温州米粉,茄子味儿!