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如何做花卷和包子的做法和食材用料及健康功效

2017-10-28 02:02:01  阅读:1326+ 来源:本站原创 作者:于娜

食材用料

香葱适量相克食物适量
香油适量 豆沙适量
发酵好的面团一团

如何做花卷和包子的做法

  • 1.发酵好的面团取一小团用擀面杖擀成一个长方形,不需要太薄

  • 2.1)在表面刷上一层薄油,再撒上少许盐,不要太多否则会很咸.
    2)撒上小葱花,要小葱会更香!

  • 3.从一边开始折一下

  • 4.再把另外一边折起来,我做的不是很好大家别见笑,不够匀称嘿嘿

  • 5.用刀把它们切成等块的备用

  • 6.两块两块叠起来,用筷子在中间压一下

  • 7.用手拉着两边用点力拉升

  • 8.拉升后的两头像相反方向转两圈

  • 9.再把两端叠起来捏拢就可以了

  • 10.把它放在蒸笼里面醒发10分钟再蒸,一定要冷水下锅蒸,等水开了可以看到蒸笼盖上冒白汽的时候就开始计时,蒸五分钟就熄火,记住不能马上开盖。焖两分钟再开。如果马上开盖食物会产生回缩(包括包子馒头都是这个道理)。花卷不要蒸太久这样葱就还是绿的。

  • 11.现在我来写一下包子的做法,因为今天没准备肉馅我就包几个豆沙馅的吧,先把发好的面揉成长条切成等份的小面团备用

  • 12.拿起一小块揉一下在手中按扁,把掀放中间

  • 13.然后就开始捏奏摺

  • 14.封口成品图

  • 15.和花卷,包子一样放在蒸笼醒发10--15分钟左右冷水下锅蒸。蒸法和刚写的花卷是一样的,豆沙包和花卷需要蒸的时间相对短些。如果是肉馅包子看到冒白汽至少要蒸10分钟才熄火哦

  • 16.蒸好了就可以开吃啦

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