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炸蒸排骨的做法和食材用料及健康功效

2017-09-05 12:15:02  阅读:7562+ 来源:本站原创 作者:丁叮

健康功效

排骨:补肾、益气、润燥

食材用料

排骨500克相克食物 炸排骨用料
鸡蛋一枚相克食物面粉适量
适量 十三香半汤匙
白胡椒粉两筷子头1000克
蒸排骨用料 生抽半汤匙
半汤匙相克食物适量
葱姜各适量大料一个
清水适量 蒜苗或香葱适量

炸蒸排骨的做法

  • 1.准备食材

  • 2.排骨放点面粉

  • 3.用清水浸泡半小时后,清洗干净,控去水分

  • 4.放入盐、十三香、白胡椒粉拌匀

  • 5.包保鲜膜放冰箱冷藏一小时

  • 6.打入鸡蛋,拌匀

  • 7.加入面粉抓匀,我放了三汤匙

  • 8.每块排骨上都裹上面糊

  • 9.油温六成热下排骨,小火慢炸

  • 10.期间不停翻面,使其受热均匀

  • 11.排骨呈浅金黄色捞出

  • 12.转大火,锅里油再次烧至冒烟。下入排骨复炸

  • 13.呈金黄色捞出

  • 14.放吸油纸上吸去多余油脂

  • 15.准备蒸排骨用料。葱姜切丝

  • 16.将生抽、糖、盐放入碗中,加适量清水化开

  • 17.排骨码在碗里,放入葱姜丝和大料,将调好的水浇上去

  • 18.包保鲜膜

  • 19.用牙签在保鲜膜上扎些小孔

  • 20.放入开水锅中,大火蒸三十分钟

  • 21.将大料和葱姜丝夹出弃之

  • 22.蒸排骨的汤汁放锅里。再次烧开,收汁

  • 23.将汤汁浇在排骨上

  • 24.撒些蒜苗或香葱,就好了

  • 25.来张近照

  • 26.成品图

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