健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
狗肉 | 青椒相克食物 |
生姜相克食物 | 大蒜果 |
桂皮 | 八角 |
花椒 | 干红椒 |
剁椒 | 料酒 |
盐 | 油 |
香辣狗肉的做法
1.新鲜狗肉剁成小块。
2.过水稍煮,去去腥气。
3.捞出冲净血沫,控干水分。
4.炒锅放油,把花椒炸香,注意不要炸得糊了。
5.倒入狗肉,翻炒至水汽烧干。
6.加入干红椒、桂皮、八角、生姜、料酒继续翻炒。
7.加入清水没过狗肉,烧开。
8.转入高压锅中,上汽后压十分钟。
9.青椒切丁、姜切片、大蒜切破。
10.炒锅热油,倒入上一步骤的配料,加一点剁椒,翻炒。
11.把狗肉和汤分开,先加进狗肉翻炒。
12.再把原汤倒进来稍微炖煮。
13.待汤汁收浓,即可装入瓦煲上桌喽。