健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料
| 鲈鱼600g相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 葱相克食物 |
| 八宝豆豉酱30g | 黄酒30g |
| 酱油 | 糖相克食物 |
| 香叶2片 | |
红烧鲈鱼的做法
1.鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。
2.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅，倒入适量油，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。
3.锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香。
4.然后放入煎过的鲈鱼。
5.倒入酱油、香叶、糖，加适量的水，烧开。
6.倒入黄酒，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。
