胃，是我们最重要的器官之一，每天我们的胃都承担着非常重要的任务，消化储存食物，为身体提供能量。一旦胃出现疾病，那么，带来的将是非常严重的后果。胃癌是发病率较高的胃部恶性肿瘤，对于胃癌的防治要从饮食习惯着手。胃癌的病因虽还未完全查明，但大量资料表明，与环境因素、饮食习惯、癌前病变及遗传等因素有密切关系。下面给大家介绍八种预防措施。
(1)少吃或不吃腌菜
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
(2)不吃或少吃烟熏和油煎食物
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
(3)不吃霉变的食物
日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
(4)不吸烟、少饮酒
吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
(5)要养成良好的饮食习惯
若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。
(6)多吃新鲜蔬菜和水果
多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。
(7)保护食用水的卫生
因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。
(8)积极治疗癌前病变
萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系，是癌前病变;由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向;恶性贫血与胃癌也有一定的关系。所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。
肺癌，一个沉甸甸的疾病名称。多少人因为身患肺癌为家庭带来了痛苦。一个值得注意的问题是：相当一大部分肺癌患者在发现自己患病时已经到了中晚期，最佳的治疗时机已经丧失。为何多数肺癌患者就医时会出现晚期状况?如何及早预防肺癌呢?
肺癌为何不容易发现?
之所以会出现这样的局面，一是由于肺脏比较大，而且深藏在胸腔内部，肺癌早期病变小，很少会引起明显的症状或不适。二是，即使有些早期症状，也很容易和其他疾病混淆。专家指出，骨关节肿胀疼痛，肩背痛，声音嘶哑等都可能是肺癌的表现，但有多少人会把这些和肺癌联系起来呢?只能白白耽误治疗时机。三是，肺癌筛查效果不及其他癌症，除了肺癌高发地区，很难推广。
女性肺癌患者激增二手烟、厨房油烟都是凶手
女性之所以也成了肺癌的“重灾区”，主要归咎于以下几大凶手。首先，还是烟草。现在，女性不仅大受“二手烟”之害，更为可怕的是，女性自己吸烟的也越来越多，特别是年轻女性把吸烟当成了时尚生活的一大重要元素，乐此不疲、害人不浅。
“而有数据证明，吸同样量的烟，女性患肺癌的危险性要比男性高出3倍。另外，国外也有研究证明：如果在一个家庭内，夫妻一起生活，丈夫吸烟，妻子不吸烟，那么，妻子得肺癌的机会比丈夫还要高1—3倍。同时，丈夫吸烟量越大，妻子患癌机会越大。”医生提醒。
其次，厨房油烟也让女性深受其害。中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2—3倍。在非吸烟女性肺癌危险因素中，超过60%的女性会长期接触厨房油烟，做饭时经常有眼和咽喉的烟雾刺激感;有32%的女性喜欢在门窗紧闭的厨房里用高温油煎炸食物。
最后，女性体内的雌激素水平天生就比男性高，这种差异会增加她们对肺癌的易感性。
预防肺癌做四件事
第一，烟草依然是肺癌的第一诱因，因此预防肺癌，最重要的是远离烟草,包括“二手烟”。此外，近年来也发现，“三手烟”，即吸烟后落在头发、皮肤、衣服、地毯、沙发上的烟草有害物质也是重要的肺癌诱因。
第二，装修后室内存留的氡已是肺癌第二大诱因。因此，装修材料必须环保，装完后不要急于迁入新居，平时家中多通风。
第三，注意厨房的清洁通风，减少高温煎炸。不要迷信抽油烟机。
第四，阴霾天甚至比烟草还容易诱发肺癌。此时，呼吸道疾病患者及老人、小孩外出，最好戴上口罩，平时多喝水。同时，靠近马路的住户在白天车流量较大时，少开窗。遇上堵车，别开车窗。
很多例子都证明，疾病的发生和平时的饮食有非常紧密的联系。健康的饮食是预防疾病的最有效手段。乳腺癌是非常常见的一种恶性肿瘤，中外的营养学家通过长期的临床研究发现，妇女乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影响外，与饮食也有着很大的关系，有些可以明显地降低乳腺癌的发病率。
豆类食品
专家们研究发现，随着豆类食物摄入量的增加，也就是说食物中豆类蛋白在总蛋白中所占的比例增加，妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类食物中丰富的植物雌性激素是一种类似人体雌性激素的化合物，它在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的物质，而这种新的物质可以抑制体内的“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。
大枣
大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成。这是因为大枣中含有大量的环式一磷酸腺苷和能增强机体免疫功能的丰富的维生素。
大蒜
美国纽约斯隆凯特林癌症研究所发现，大蒜不仅可以预防乳腺癌，甚至还可以治疗乳腺癌。这是因为大蒜中富含一种叫“要力克”的无味物质，它对乳腺癌细胞的形成具有明显的抑制和杀灭作用，还能激活和增强人体的免疫系统，并通过促进正常细胞的生长达到消灭癌细胞的目的。
小麦麸
美国健康基金会对绝经前妇女所做的一项研究表明，小麦麸具有降低血液中诱发乳腺癌症的某些因子的含量的作用，对预防乳腺癌大有益处。专家们发现，每天吃点用小麦麸做的食物，可在半年内使癌前息肉明显缩小。
蔬菜
菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡萝卜和西红柿等蔬菜可以明显地降低绝经前妇女乳腺癌的发病率，这主要是因为这些蔬菜中含有的大量胡萝卜素具有抑制和杀灭癌细胞的作用。
植物油
由于花生油、玉米油、菜籽油和豆油中含有大量的不饱和脂肪酸，具有保护绝经前妇女免受乳腺癌侵袭的作用，所以专家们建议妇女平常应有意识地多摄入一些植物油。
