花椒：温中、止泻、止痛
料酒：活血化瘀
| 包菜相克食物 | 干辣椒相克食物 |
| 蒜头相克食物 | 花椒 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 生抽 | 镇江醋 |
| 料酒 | 麻油 |
1.将包菜手撕成块，把粗的梗分离开，以便炒时先下锅；
2.将蒜头切片，辣椒剪成段，开慢火，置锅于炉上，放辣椒和花椒，慢火逼出味和色，再放蒜片，开大火，爆至出香味；
3.先放菜梗，爆炒片刻，放2汤匙水，稍盖盖子约1分钟，再放菜叶，翻炒均匀；
4.放盐、生抽和糖，稍翻炒，淋入镇江醋，此时酸味发散，会感觉很呛鼻，迅速兜匀，撒少许麻油翻几下即可上预热过的沙锅，OK。
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