健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鸡腿半斤相克食物 | 小葱三根相克食物 |
| 姜一小块相克食物 | 花椒一小把 |
| 干辣椒一大把相克食物 | 料酒两勺 |
| 盐一勺 | 鸡精半小勺 |
| 白糖一小勺相克食物 | 酱油适 |
| 熟芝麻一勺 | 胡椒粉一小勺 |
辣子鸡的做法
1.鸡腿剁成小块，洗干净，控干水份。
2.给鸡腿里放入一根葱段，少许姜片，半勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺酱油，搅拌均匀，腌制两个小时。
3.准备花椒粒和干辣椒段，把干辣椒段一分为二剪开，用水洗干净，控干水分，这样炒的时候不容易糊。
4.锅烧热倒入比炒菜多四五倍的油。
5.在油温还没达到五成的时候倒入鸡块油炸，这样就不会溅油了，中小火慢慢炸。
6.炸了有五六分钟后鸡块已经变得焦黄，可以捞出了控油了。
7.锅里留适量的油，放入干辣椒段和花椒粒小火煸炒出香味。
8.放入姜片煸炒出香味。
9.倒入炸好的鸡块翻炒均匀，此时用中小火。
10.沿着锅边倒入料酒。
11.倒入少许酱油。
12.放入白糖。
13.放入盐。
14.放入鸡精翻炒均匀。
15.最后放入葱段和熟芝麻翻炒均匀。
16.翻炒均匀后就可以关火了。
17.盛入盘中就可以享用了。
