吃过牛排的人，肯定都吃过菲力牛排，作为牛脊背上面最嫩的肉，菲力牛排赢得了不少“牛排粉”的大力欢迎。不过，在外面要吃到美味的菲力牛排，不仅要花大把的票票，吃的时候也要顾及这个顾及那个，麻烦！不想在外面吃牛排的话，也没问题，那就自己动手做呗！但是，菲力牛排怎么煎好吃呢？
如何煎出美味又可口的菲力牛排？
要想煎出好吃的菲力牛排，在工具的选择上，食材的选购上以及火候的把握上都要做一个最佳的选择。首先，我们来看看用什么锅来煎？在煎菲力牛排的时候，最好选择铸铁锅。其次，怎么煎牛排？煎牛排分成两部分：第一次是干煎，大火。让牛肉表面一层肉脱水变硬，锁住牛排内部的湿润度。首先将锅烧热，一定要大火高温，很烫，很烫，肉放下去可以听到吱吱声响，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色，每面大约是20秒。第二次是油煎，中小火，让内部成熟。这两种方法煎出来的菲力牛排的滋味儿都是超级好的，有兴趣的你可一定要尝试一下！
妈网小碎语：在煎牛排的时候，我们通常用的是黄油，其实也可以用食物油的，让油融化并呈现褐色，将经过第一次干煎的牛排放进去。中小火煎，每面大约是2—3分钟，在煎的同时用黑胡椒和盐调味，光是闻闻味道，口水都已经流了“三千尺”了！
