黄瓜炒肉是一道传统的家常菜，它所需的食材和制作方法都简单明了。下面介绍其中三种常见的黄瓜炒肉的做法：
做法一：
食材准备：黄瓜、肉、调味品
制作步骤：
1、将黄瓜提前腌制，并在炒之前冲洗备用。肉切片，再加入盐和生粉腌制片刻。
2、热锅后放少许油，放入蒜爆香，放入肉片翻炒。
3、放入黄瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，根据个人口味加入适量的盐。
4、大火翻炒三分钟即可。
做法二：
食材准备：黄瓜、瘦肉、调味品
制作步骤：
1、将黄瓜洗净，去皮去瓤，斜切成片；将猪肉切成片并用淀粉腌制片刻；大蒜末、老姜末和料酒待用。
2、热锅后下油，待油烧至七成热时，下干花椒粒和姜蒜末腩炒出香味。
3、将腌好的瘦肉倒入锅中，翻炒至出油后倒入黄瓜片翻炒。
4、放入葱段、味精即可。
妈网提示：黄瓜下锅后一定不要炒太久，以不出水为佳，这样黄瓜才会清香和脆爽。
做法三：
食材准备：黄瓜、熟肉、葱、姜、酸、花生油、调味品
制作步骤：
1、将黄瓜洗净，切成菱形片。葱姜蒜切碎。煸炒过的肉片一碗备用。
2、热锅后下油，放入葱、姜、蒜煸炒爆香。
3、在锅里放入肉片及黄瓜翻炒。
4、加入料酒、调味酱油、盐翻炒。
5、出锅前放入味精调味即可。
