健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 葱两根相克食物 | 姜三片相克食物 |
| 蒜瓣三瓣 | 青椒半个相克食物 |
| 红椒半个 | 茄子两只相克食物 |
| 咸鱼小半截 | 瘦肉适量 |
| 生粉适量 | 盐少许 |
| 花生油适量 | 生抽少许 |
| 鸡粉少许 | 白沙糖少许 |
| 料酒少许 | |
咸鱼茄子煲的做法
1.备食材：青红椒切块、蒜切末、姜切丝、葱白切段.葱青切花。
2.瘦肉剁碎、咸鱼切粒
3.茄子洗净切条放少许盐稍微抓腌一下
4.取小碗：放少许鸡粉、生粉、生抽、料酒、白沙糖调汁备用
5.起油锅爆香蒜末
6.倒入肉末及咸鱼粒爆炒
7.加入腌制好的茄子条，大火翻炒片刻倒入调好的酱汁。
8.加入末顶骨头汤或清水加盖继续大火煮沸
9.备砂锅，锅底铺垫青红椒及葱段。
10.把茄子铲入沙锅、收汁熄火。
11.撒上葱花即可上桌
