蓝莓土豆泥所必须的材料是土豆和蓝莓，土豆是一种价格低廉但是淀粉含量很高的食材。蓝莓是一种果味鲜美、营养丰富的水果。要想做出美味可口的蓝莓土豆泥，要做蓝莓土豆泥有很多注意事项。下面就有我们一起来了解一下蓝莓土豆泥的注意事项吧。
首先是土豆的选购注意事项，具有以下特点的都不能要。
1、劣质土豆小而不均匀。
2、有损伤或虫蛀孔洞。
3、土豆萎蔫变软，发芽或变绿。
4、混有较多的虫害、伤残土豆。
5、有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。
其次在做剥削土豆皮的过程中要注意以下几点：
1、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。
2、土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
3、土豆发芽不能吃，发青是豆发芽的表现，有龙葵素，有毒。变绿的部位含量很高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡。
最后在做蓝莓土豆泥的过程中要注意的有：
1、一定要用今年刚下了的新土豆，口感才好。
2、加入牛奶的目的是土豆泥不发干。
3、一定要加入一点点的盐，使味道更加中和。
