鹧鸪是一种美丽的鸟儿，但是现在已经很稀缺了，成为了省级的保护动物。但是人们爱吃鹧鸪的心却没变，怎么办呢？此时，大批的饲养鹧鸪就出来了。虽然饲养的鹧鸪没有野生的好吃，但还是能“止渴“的。即使是饲养的鹧鸪，其也有雌雄之分，那么鹧鸪怎么辨别雌雄呢？
可以通过四种方法，分别是手提法、翻肛法、看腿法和看外貌法。
手提法：用手倒提雏鸪双腿，如鹧鸪身子下重，头向前伸，两翅张开不乱扑，一般为雄鸪；如头向胸部弯曲，身子向上使劲，两翅乱扑，一般为雄鸪。
翻肛法：提鹧鸪双翅，轻轻把肛门翻开，如肛门内有圆锥突出物，位于肛门腔皱壁中央为公鸪，反之则为母鸪。
看腿法：幼龄鸪从外观很难区分雄母，成年后略有差异，3月龄后性别差异开始逐渐显示出来，主要区别是雄鸪两脚胫下方内侧有扁三角形突起的距，但这时两侧距大小高低并不对称，一般4月龄左右突出胫表0、15-0、2cm，雄鸪大多数两脚无扁三角形突起的距，少数有的也只是一只脚且没有雄鸪那样明显。
看外貌法：成年鹧鸪雄母虽从羽毛上无法辨别，但只要仔细观察可发现雄鸪头部大、方，颈较短，身体略长；雄鸪则个体略小，颈稍细长，身体稍圆。
